Terug naar overzicht
Energie voor je bakkerij, geregeld zoals jij het nodig hebt
Als bakkerij draait alles op energie. Ovens, koelcellen, rijskasten, kneders en verlichting staan precies aan wanneer het nodig is. Vaak al vroeg in de ochtend, met pieken rond feestdagen en schommelingen door seizoenen en productie. Censo begrijpt dat verbruikspatroon. Daarom krijg je geen standaard energiecontract, maar een oplossing die past bij jouw bakritme, je productie en je plannen voor de toekomst.
Grip op verbruik en energiekosten
Inzicht en slimme inkoop afgestemd op jouw bakkerij.
Ondersteuning bij groei en verduurzaming
Van zwaardere aansluitingen tot zonnepanelen en batterijen.
Eén partner voor al je energievraagstukken
Praktische hulp bij energie, wetgeving en besparing.
Blijf op de hoogte
Schrijf je in en ontvang tips, updates en praktische inzichten.
Censo helpt bakkers met alles rondom energie. Van energie-inkoop en wet- en regelgeving tot energiebesparing, netcongestie en verduurzaming. Geen standaardadvies, maar praktische oplossingen die passen bij hoe een bakkerij écht draait: met vroege productiedagen, hoge pieken en continuïteit die belangrijk is.
Hoe dat er in de praktijk uitziet? Dat zie je bij Banketbakkerij Stam in Capelle aan den IJssel.
De energie achter Banketbakkerij Stam
Sinds 2019 runt Mark van Dalen samen met zijn vrouw Willemien Banketbakkerij Stam in Capelle aan den IJssel. Alles wordt in eigen huis gemaakt, met eerlijke ingrediënten. "Als je bij ons een aardbeitaart eet, zit er ook echt aardbei in. Geen smaakje, geen mix met water." In de productie draaien ovens, rijskasten, kneders, mixers, uitrolmachines, spuitmachines voor koekjes, slagroom- en chocolade machines. Vijf collega's werken ermee, Willemien bedient de winkel. Om vijf uur 's ochtends gaan de ovens aan, rond een uur of twee weer uit.
Toen de markt op zijn kop stond
In 2019 nam Mark de bakkerij over met het lopende energiecontract erbij. Daarna stapte hij een paar keer over, maar veel aandacht ging er niet naartoe. Tot we er in 2021 met hem over in gesprek kwamen. Wat hem overtuigde was onze aanpak: gespreid inkopen op de markt, zodat hij dat niet zelf hoefde te volgen. Kort daarna brak in Oekraïne de oorlog uit. Energieprijzen schoten omhoog, bakkers in heel Nederland keken hun rekening met spanning tegemoet. Maar bij Banketbakkerij Stam bleef die stabiel. "Doordat ze zo gespreid inkopen, hebben we er bijna niks van gemerkt", zegt Mark.
Een partner die meegroeit
De afgelopen jaren breidde Banketbakkerij Stam de productie uit, werd de oude gasoven vervangen door een elektrische en groeide het team verder. Met die groei kwam een zwaardere stroomaansluiting in beeld: geen kleine klus in een congestiegebied. We wisten precies welke contactpersoon bij de netbeheerder nodig was en zetten de eerste stappen in gang. Toen ook de wettelijke energiebesparingsplicht gerapporteerd moest worden, kwamen we langs voor de opname en gaven advies over wat haalbaar was. En als zonnepanelen en een batterij straks in beeld komen, denken we daar ook onafhankelijk in mee. "Eigenlijk gewoon een stukje ontzorgen voor mij," noemt hij het.
Klaar voor de volgende stap
Mark zou graag zonnepanelen willen, dat zou hem in zijn congestiegebied veel flexibiliteit geven. Maar zijn pand is oud en het dak nog niet dragend genoeg. Als het straks wel kan, denken we mee over de juiste combinatie van panelenen accu. "Niemand is écht onafhankelijk in de markt, maar Censo is dat wel." Mark heeft het geluk dat zijn vader elektriciën is, en is van huis uit al bewust met energie bezig. Voor andere bakkers, zegt hij, is dat juist extra reden om met iemand te werken die de markt wél kent.
En Mark zelf? Die blijft doen waar hij trots op is: bakken met zijn jonge, gemotiveerde team in zijn gloednieuwe productieruimte.
Wat we voor bakkers in huis hebben
- Energie-inkoop: Het juiste contract op het juiste moment, afgestemd op je verbruik.
- Wet- en regelgeving: EED, Energiebesparingsplicht en EML: we regelen je verplichte rapportages en zorgen dat je voldoet aan de regels.
- Energiebesparing: Concrete adviezen voor ovens, koeling en draaitijden.
- Batterij: Stroompieken opvangen en goedkope uren benutten.
- Zonnepanelen: Eigen opwek waar het past, gekoppeld aan je verbruikspatroon.
Energie is niet eindeloos en niet vanzelfsprekend, je moet er iets mee. Maar je hoeft het niet allemaal zelf uit te zoeken. Zorg dat je iemand achter de hand hebt die de weg weet.
Vragen over dit project
Misschien zit je vraag er al tussen. Anders horen we het graag. We zijn benieuwd.
Het abonnement biedt volledige ontzorging: energie-inkoop, administratie, monitoring en ondersteuning bij wetgeving en verduurzaming. Eén contactpersoon, één factuur, en alle diensten op elkaar afgestemd.
Ja! Energie-inkoop werkt het beste in combinatie met andere diensten zoals wetgeving, zonnepanelen, batterijen, laadpalen en slimme sturing. Wij zorgen dat alles geïntegreerd wordt en dat je volledig ontzorgd wordt.
We voeren een inkoopprofiel-analyse uit. Hierbij kijken we naar je verbruik, risico, voorspelbaarheid, duurzame maatregelen en toekomstige plannen. Zo kunnen we een product adviseren dat echt bij jouw organisatie past.
Wij bieden alle relevante smaken energie-inkoop aan, altijd 100% groene energie: • Collectief vaste prijs – Minder risico, betere voorwaarden via ons collectief van 3.000+ deelnemers. • Collectief vast en flex – Combinatie van collectief voordeel en flexibele marktprijzen. • Dynamisch met verzekering – Volg de markt en switch bij prijsstijgingen naar een betere vaste prijs. • Individuele producten – Contracten op maat, afhankelijk van jouw inkoopvolume.
Censo analyseert je inkoopprofiel en helpt je het energiecontract te kiezen dat het beste bij jouw organisatie past. Wij regelen alles: van overstapservice tot volledige administratie, marktupdates en advies. Zo heb jij geen omkijken naar je energie.
Wat kunnen we
voor je betekenen?
Even sparren? Plan vrijblijvend een gesprek in. We staan voor je klaar.
Gerelateerde producten & diensten
.jpg)
